Каширская Н. Н., Хомутова Т. Э., Дущанова К. С., Форназьер Ф., Ковалев Д. С. Реконструкция исходного содержимого ритуальных сосудов из курганных погребений на основе микробиологических и ферментативных показателей [на англ. яз.]
Наталья Николаевна Каширская, кандидат биологических наук, старший научный сотрудник, Институт физико-химических и биологических проблем почвоведения РАН, ул. Институтская, 2, 142290 г. Пущино, Российская Федерация,
Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Татьяна Эдуардовна Хомутова, кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник, Институт физико-химических и биологических проблем почвоведения РАН, ул. Институтская, 2, 142290 г. Пущино, Российская Федерация
Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Камилла Савировна Дущанова, аспирант, младший научный сотрудник, Институт физико-химических и биологических проблем почвоведения РАН, ул. Институтская, 2, 142290 г. Пущино, Российская Федерация
Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Флавио Форназьер, доктор философии, CREA, Исследовательский центр виноградарства и энологии, филиал Гориции, просп. Триест, 23, I-34170 г. Гориция, Италия
Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Денис Станиславович Ковалев, научный сотрудник, Центр Прикладной археологии, просп. Мира, 45, стр. 1, 129110 г. Москва, Российская Федерация
Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Аннотация. Исходное содержимое ритуальных сосудов из погребений двух курганных могильников было реконструировано с использованием мультисубстратного тестирования микробного дыхания и ферментативной активности образцов грунта, отобранного из горшков. Для этого был проведен модельный лабораторный эксперимент по разложению белковых, липидных и полисахаридных органических материалов. Результаты модельного эксперимента выявили наиболее показательные ферменты, вырабатываемые почвенным микробным сообществом при разложении органических субстратов. Это были нонаноатэстераза, щелочная фосфатаза, кислая фосфатаза и лейцин-аминопептидаза. Результаты оценки ферментативной активности позволили реконструировать исходное содержимое погребальных сосудов из двух курганов «Бейсужек-35» (эпоха бронзы) и «Спокойный» (эпоха бронзы и раннего железа). Было показано, что большинство горшков содержали растительную пищу. В трех из девяти исследованных горшков содержались животные белки и жиры. Один горшок был пуст или в нем была вода. В горшках из мужских погребений ямной культуры ритуальная пища была более питательной и включала животные жиры и белки, в то время как в горшке из женского погребения присутствовали растительный крахмал и белок. Мультисубстратное тестирование дыхательных откликов почвенного микробного сообщества и определение активности ферментов нонаноатэстеразы, щелочной фосфатазы, кислой фосфатазы и лейцин-аминопептидазы являются многообещающими подходами к исследованиям ритуальной пищи различного типа в сосудах из древних погребений.
Ключевые слова: курганные погребения, ритуальные сосуды, археологические культуры, ферментативная активность, мультисубстратное тестирование микробного дыхания.
Цитирование. Каширская Н. Н., Хомутова Т. Э., Дущанова К. С., Форназьер Ф., Ковалев Д. С., 2023. Реконструкция исходного содержимого ритуальных сосудов из курганных погребений на основе микробиологических и ферментативных показателей // Нижневолжский археологический вестник. Т. 22, № 1. С. 36-50. DOI: https://doi.org/10.15688/nav.jvolsu.2023.1.3
Reconstruction of Original Content of the Kurgan Funeral Vessels Based on Microbial and Enzymatic Parameters by Kashirskaya N.N., Khomutova T.E., Dushchanova K.S., Fornasier F., Kovalev D.S. is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
 2_Kashirskaya_et_al.pmd.pdfURL: https://nav.jvolsu.com/index.php/ru/component/attachments/download/420 | 114 Скачивания |